La Ferme du Plâne

Dans la famille Grünenfelder, on cultive des plantes médicinales et des herbes aromatiques dans le respect de l'agriculture biologique depuis 1982.

Après quelques années passées chez Bioforce AG en Thurgovie, Erwin Grünenfelder débute avec la plantation dans le Jorat VD, dans un foyer de personnes handicapées. Il concilie alors son travail dans la nature et les activités avec les protégés du foyer. Ainsi il élargit l'assortiment d'année en année avec la plantation de nouvelles plantes et simultanément avec la cueuillette de plantes sauvages dans des espaces contrôlés (p. ex. Ail de Ours, Feuilles de Ronces et de Framboisier, Prêle, etc...)

Après 7 ans passés au sein de ce foyer, en tant que responsable du l'Atelier Tisanes, il saute le pas et se met à son compte. Il loue alors 0.5 ha de terrain dans les Franches Montagnes JU. Ici aussi, l'assortiment est élargit chaque année. Au bout de 5 ans en tant que locataire, il décide de franchir une seconde étape, celle de devenir propriétaire.

Il trouve alors une petite ferme dans le Jura Vaudois, dans un petit hameau nommé le Plâne, à Vaulion. Exploitation qui compte 2.5 ha de terrain. Situé à une altitude de 1130 m, le terrain de trouve sur le versant sud.

Il y installe un jardin en plates-bandes sur 2 ha avec de nombreuses plantes et y travaille toute l'année avec la collaboration de sa fille, Jasmin Reymond-Grünenfelder, destinée à reprendre l'exploitation, ainsi qu'avec l'aide de stagiaires.

Les plantes varient en fonction des saisons, des années et des demandes de la clientèle. Toutes les étapes, de la semence des plantons jusqu'au conditionnement des plantes séchées, se font directement au Plâne.

Les plantes sont plantées, désherbées et récoltées à la main, puis séchées délicatement dans un séchoir conçu spécialement. Chaque plante nécessite un traitement particulier qui doit être respecté à chaque étape de la plantation au conditionnement.

A ce jour, l'assortiment comprend une centaine de variétés de plantes différentes. Etant donné que le climat de Vaulion ne convient pas à toutes les plantes, certaines plantes (p. ex. Verveine, Mélisse, Romarin, etc...) sont cultivées en Valais sur l'exploitation de son fils, Sebastian Grünenfelder.

Une partie de notre assortiment est également achetée à des collègues qui font aussi partie de l'association VBKB qui regroupe les producteurs de plantes médicinales Bio des régions de montagnes suisses et qui cultivent et récoltent les plantes avec la même minutie.

Les plantes une fois séchées, sont transformées directement à la ferme au Plâne, ou à la centrale de VBKB dans l'Emmental, puis conditionnées à Vaulion.

Les produits peuvent être commandés directement à la ferme du Plâne ou achetés dans de nombreux magasins dans toute la Suisse.

La famille Grünenfelder vous souhaite d'agréables heures en compagnie de ses tisanes et une bonne dégustation.             

                                                                                   Erwin Grünenfelder et Jasmin Reymond-Grünenfelder